Menu’ di marzo

Antipasti

5 portate ispirate dalla fantasia della cucina

Primi Piatti

Spaghetti freschi trafilati a bronzo, ragù di coniglio in bianco

Agnolotti di patate, scampi spadellati, ceci

Mirtille con sugo petto d’andata

Ravioli di Mostardella, burro e parmigiano

Gnocchi ai colori d’autunno, sedano rapa, castelmagno

Secondi Piatti

Lombata di coniglio, ratatuia di verdura, scaloppa di foie gras

Rollata di galletto croccante

Guancia di manzo brasata al vino rosso

Stinco di vitella all’Arneis e cannella

Pancetta di maialino laccata, verza, mela Annurca

Dessert

Semifreddo al torroni no, cioccolato calda

Pavlova, lamponi, chantilly

Parlati allo zabaione

Torta soffice, banane, cocco, gelato alla crema

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